Tá sé Éasca Coimeádáin Canning a Stóráil agus a Iompar

Tá ról tábhachtach ag coimeádáin canning i gcaomhnú fadtéarmach bia stánaithe, agus is é an t-ábhar coimeádáin an eochair. I measc na n-ábhar coimeádán a úsáidtear go coitianta tá miotail (stáinphláta, cóimhiotal alúmanaim), gloine agus pacáistiú solúbtha. Is féidir le coimeádáin canning an bia sa channa a shéaladh agus a leithlisiú ón timpeallacht sheachtrach, cosc ​​a chur ar mhiocrorgánaigh sheachtracha an bia a éilliú, agus an bia a dhéanamh níos éasca a stóráil agus a iompar.
Éilíonn ábhair le haghaidh coimeádáin bia stánaithe:
①Tá sé neamh-tocsaineach don chorp daonna agus níl imoibrithe ceimiceacha díobhálacha aige leis na comhábhair sa bhia;
② Tá dea-fheidhmíocht séalaithe aige, a leithlisíonn an bia san umar ón domhan lasmuigh agus a chuireann cosc ​​ar éilliú microorganisms seachtracha;
③ Tá friotaíocht maith teocht ard, brú ard agus friotaíocht creimeadh;
④ Friotaíocht láimhseála, ardchaighdeán agus praghas íseal, oiriúnach le haghaidh táirgeadh tionsclaíoch.
De réir na n-ábhar a úsáidtear chun coimeádáin a dhéanamh, is féidir coimeádáin canning a roinnt ina cannaí miotail, cannaí gloine agus pacáistiú solúbtha (málaí retort).